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                      《2018世界50佳餐廳榜單》重磅發布,中國唯一入圍者在魔都!
                      2018年06月20日

                      期盼已久的《2018世界50佳餐廳榜單》,
                      于西班牙當地時間6月19日,
                      在畢爾巴鄂古根漢姆博物館隆重揭曉!
                      魔都餐廳Ultraviolet by Paul Pairet,
                      成唯一入選的中國餐廳,位列24!

                      盡管頒獎典禮在西班牙北部美食之鄉巴斯克地區首府畢爾巴鄂舉行,可西班牙國寶級餐廳 El Celler de Can Roca 卻無緣桂冠,組委會冒著生命危險把第一給了隔壁鄰居意大利的Osteria Francescana(去年NO.2)!

                      Osteria Francescana主廚 Massimo Bottura 接受采訪

                      去年排名第一的Eleven Madison Park降至第四,第二、第三名則分別由來自西班牙的El Celler de Can Roca(去年NO.3)和法國的Mirazur(去年NO.4)獲得。
                       
                      總體來看,前十變化不大,至于還有哪些亮點,先隨我們快速瀏覽一遍完整榜單!

                       


                      2018世界50佳餐廳榜單公布

                      1. Osteria Francescana
                      意大利,摩德納
                      2. El Celler de Can Roca
                      西班牙,赫羅納
                      3. Mirazur  
                      法國,芒通
                      4. Eleven Madison Par k  
                      美國,紐約
                      5. Gaggan
                      泰國,曼谷
                      6. Central
                      秘魯,利馬
                      7.Maido
                      秘魯,利馬
                      8.Arpège
                      法國,巴黎
                      9.Mugaritz
                      西班牙,圣塞巴斯提安
                      10.Asador Etxebarri
                      西班牙,Apex
                      11.Quintonil
                      墨西哥,墨西哥城
                      12.Blue Hill at Stone Barns
                      美國,Pocantico Hills
                      13.Pujol
                      墨西哥,墨西哥城
                      14.Steirereck
                      奧地利,維也納
                      15.White Rabbit
                      俄羅斯,莫斯科
                      16.Piazza Duomo
                      意大利,阿爾巴
                      17. Den
                      日本,東京
                      18. Disfrutar
                      西班牙,巴塞羅那
                      19. Geranium
                      丹麥,哥本哈根
                      20. Attica
                      澳大利亞,墨爾本
                      21. Alain Ducasse au Plaza Athénée
                      法國,巴黎
                      22. Narisawa
                      日本,東京
                      23. Le Calandre
                      意大利,魯巴諾
                      24. Ultraviolet by Paul Pairet
                      中國,上海
                      25. Cosme
                      美國,紐約
                      26. Le Bernardin
                      美國,紐約
                      27. BORAGó
                      智利,圣地亞哥
                      28. Odette
                      新加坡
                      29. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen
                      法國,巴黎
                      30. D.O.M
                      巴西,圣保羅
                      31. Arzak
                      西班牙,圣塞巴斯提安
                      32. Tickets
                      巴塞羅那, 西班牙
                      33. The Clove Club
                      英國,倫敦
                      34. Alinea
                      美國,芝加哥
                      35. Maaemo
                      挪威,奧斯陸
                      36. Reale
                      意大利,卡斯泰爾迪桑格羅
                      37. Restaurant Tim Raue
                      德國,柏林
                      38. Ledbury
                      英國,倫敦
                      39. Astrid y Gastón
                      秘魯,利馬
                      40. Septime
                      法國,巴黎
                      41. 龍吟
                      日本,東京
                      42. The Ledbury
                      英國,倫敦
                      43. Azurmendi
                      西班牙,拉拉維特蘇
                      44. Mikla
                      土耳其,伊斯坦布爾
                      45. Dinner by Heston Blumenthal
                      英國,倫敦
                      46. Saison
                      美國,舊金山
                      47. Schloss Schauenstein
                      瑞士,菲爾斯特瑙
                      48. Hiša Franko
                      斯洛文尼亞,科巴里德
                      49. Nahm
                      泰國,曼谷
                      50. The Test Kitchen
                      南非,開普敦


                       

                      歐洲26家餐廳上榜,中國1家上榜
                       

                      “全球50佳餐廳”評選迄今有16年歷史,由超過1000位餐飲專家組成的評審團選出。每位專家可為自己在過去18個月中吃過的最好的7家餐廳投票。
                       
                      在今年的票選中,歐洲餐廳數量還是占據絕對優勢,其余地區北美8家,南美6家,澳洲1家,非洲1家,亞洲8家,其中中國1家,為Paul Pairet主理的上海餐廳Ultravioletby Paul Pairet,從2017年的41名躍升至24名。

                       


                      全球TOP3

                      Osteria Francescana

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