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                      敖司堡帶你鑒賞獨特的雪利白蘭地 凱羅斯一世經典系列呈現
                      2020年11月02日

                      在上海的Calypso地中海餐廳,敖司堡攜手味聞品味學院共同為大家帶來了雪利白蘭地的高端品鑒首發。為后續10月30日起在上海的其他場次,深圳,北京,武漢,長沙,青島等不同城市的活動拉開了序幕。

                      說起白蘭地,大家首先想到的就是干邑,其次是雅文邑,殊不知,西班牙雪利白蘭地也是世界三大白蘭地原產地之一。作為高端雪利白蘭地品牌凱羅斯一世(Carlos I)始于1889年,由一位釀酒師再家族的酒窖里發現了幾桶神秘的酒桶,這些古老的酒桶歷史在當年已經無從考證。

                      釀酒師將酒款取名為凱羅斯一世(Carlos I),因為他從質量上乘的酒液中領悟到了一位偉大征服者的志向,一種開創偉大帝國的氣魄。如今,經歷了130年歷史的凱羅斯一世(Carlos I)已成為全球高端雪利白蘭地領軍品牌之一,出口到世界60多個國家。

                      雪利白蘭地的獨特之處之一在于動態陳釀過程-索萊拉系統。酒桶被堆放成數層:放在地板上的那層稱為“索萊拉層”,堆在“索萊拉層”上方的那些酒桶層則被稱作“培養層”,每一層“培養層”存儲的是不同年份的酒。

                      法律規定,每年不少于三次,會有一小部分索萊拉層中的酒液被取出,抽出的酒液則被上一排培養層中的白蘭地取代,以此類推。

                      類似于干邑的分級制度,赫雷斯白蘭地也有自己獨特的標準,根據最低陳年標準可分為赫雷斯白蘭地索萊拉(>6個月)、赫雷斯白蘭地索萊拉珍藏(>1年)和赫雷斯白蘭地索萊拉格蘭珍藏(>3年)。


                      凱羅斯一世(Carlos I)的相對來說陳年時間都較長,讓酒液可以達到優良的品質,如凱洛斯一世VSOP陳年時間為4年,XO為10年,而最長的索萊拉系統的酒液為20年。

                      除此之外,敖司堡還帶來了旗下的另外兩個雪利白蘭地品牌:
                      瑪格努(Magno)和凱旋威特(Veterano)雪利白蘭地。

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